Florystyka [niem. < łac.], dział botaniki zajmujący się inwentaryzacją flory. Zajmuje się on ustalaniem dla poszczególnych obszarów spisu jednostek systematycznych (np. gatunków, odmian) z podaniem ich stanowisk. Obecnie florystyka jest nauką podstawową w badaniach fitosocjologicznych i fitogeograficznych, a poznanie flory danego obszaru stanowi podstawę racjonalnego zagospodarowania środowiska geograficznego

Florystyką jest nazywana także sztuka układania kwiatów (bukieciarstwo).

Florystyka nie jest w Polsce zawodem szkolnym, tzn. nie figuruje w klasyfikacji zawodów szkolnych. Dzięki staraniom środowiska florystycznego wpisana została w klasyfikacji gospodarczej, w grupie zawodów plastycznych i pokrewnych. Dopóki florystyka nie zostanie oficjalnie uznana za zawód szkolny, jedyną możliwością jej nauki pozostają kursy, warsztaty i szkolenia zawodowe.

Florysta to osoba, która tworzy dekoracje roślinne, od niewielkich kompozycji do rozwiązań przestrzennych, podnoszących estetykę otoczenia; zajmuje się wizualną oprawą uroczystości i imprez oraz kompleksową dekoracją wnętrz, stosując rośliny ozdobne cięte i doniczkowe; wykorzystuje w swojej pracy zasady kompozycji plastycznej oraz wiedzę dotyczącą sposobów zagospodarowania przestrzeni oraz dekoracji wnętrz.

Zadania zawodowe florysty to:
- wykonywanie projektów dekoracji roślinnych
- przygotowywanie materiału roślinnego, suszu i sztucznych roślin do wykonania dekoracji
- wykonywanie dekoracji roślinnych różnego typu
- utrwalanie roślin różnymi metodami
- pakowanie i transport gotowych kompozycji
- stylizacja wnętrz materiałem roślinnym w hotelach, biurach sklepach, rezydencjach, kościołach, mieszkaniach; stoiskach targowych, konferencjach itp.
- przygotowywanie wystaw i konkursów roślinnych
- obrót materiałem florystycznym

Informacje z serwisu Kwiaciarnia Michał Cugier